Category Archives: 西方菜 之 美國‧墨西哥料理

【食譜】墨西哥辣豆食譜chili recipe from Erica’s mom

200905 045

5/17天氣晴,Tammy相邀到她家玩Game,誘因是照片裡的捷克風Chili。

實驗室男人一聽到有Chili,雙眼發亮,Chili對我們而言,等同於許多年前飄雪的北方小城,尤其是從Erica手中接過的第一碗100%墨西哥Chili的滋味,一直在記憶裡與舌頭裡消散不去……。

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【食譜】馬鈴薯泥派Bake Mashed Potato Pie

Bake Mashed Potato Pie

實驗室男人不太挑食,脾氣也很好,但是一年年相處下來,他家的女人可以從他進食的數度明顯看出他的喜好….(Tim我知道你又要說那跟動物園的飼育員觀察動物有什麼兩樣…) 繼續閱讀

【食譜】欠債快還之Tomato Salsa Recipe(墨西哥莎莎醬)

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有Party時,被分配到前菜時我常端出來的Salsa有波菜蒜泥起司醬、芒果Salsa、蒜味Salsa(蕃茄+酪梨+熟碎蒜)跟Tomato Salsa.因為顏色有綠有黃有紅,可以當萬用沾料(玉米片、薯片、蘇打餅、麵包、口袋餅、拌沙拉),漂亮好吃變化多的很。

而這個Tomato Salsa還常被要配方的,欠了這麼久,快還出來吧!

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【食譜】墨西哥Taco豆泥食譜–墨西哥捲餅Party(2)

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墨西哥食譜裡常有的豆五花八門 : Black bean,pink beans ,花豆pinto beans,kidney beans, drained, cannellini beans。實驗室男人愛Chili bean,我則愛 什麼顏色都有的Mexican Bean Salad.

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【食譜】墨西哥 Fajita Seasoning Recipe

Dear 梅蘭:

原來墨西哥朋友送我的禮盒、我失手在婉寧面前打翻的、妳一吃就上癮的那13種香料,是用來做 Fajita Seasoning 的!

把這個她家傳的配方送給妳!
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【食譜】墨西哥肉醬食譜–墨西哥Taco Party(1)

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要每一個人都忙碌的Party,來的是東方人,就準備越南春捲Party。西方人呢?那就是墨西哥捲餅party囉!

墨西哥肉醬、黑豆、豆泥、生菜絲、蕃茄、酸奶油、玉米、起司絲、餅皮(Flour Tortilla)、玉米脆片…,材料盤盤排好,要包要混要沾隨個人心意,忙碌的很!

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Fresh Guacamole Recipe

許多年前

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