【食譜】chocolate syrup brownies recipe巧克力醬布朗尼(布朗尼食譜之1)

7/12(日)天氣晴。

時間很短又要端出一家一菜時，Danny的巧克力醬布朗尼食譜真是一大救星!!

台灣回來後第一個教會主日崇拜，在唱唱跳跳後快樂的與師母、Young Couple’s group小組的成員們閒聊，也才知道晚上的每月一次小組聚會就要小組分植。

JH夫婦在這個教會參加了兩個小組International Couple’s groups,全程英文聚會 跟Young Couple’s group,韓文聚會。

【食譜】雪苺娘/雪苺孃–麻糬食譜之(2)

我們都還記得，初嚐六花亭オンラインショッピング那略帶酒味夾心時的滿足；”專機”親手捧回Royce生チョコレート 生巧克力保冷袋時的興奮；為了JCC夾帶回一棵巨大的下仁田大蔥，聚了15個人煮一大鍋壽喜燒的衝動；更記得憑著日本旅遊節目的介紹尋找，好不容易小口小口咬著雪苺娘時的感動

 無論後來這幾年，四處氾濫著各種口味的“草莓大福“，我們還是愛著“雪苺娘“這個名字，因為什麼口味都比不上，美好的流浪記憶裡，年輕時那酸酸甜甜的滋味。

【食譜】加厚加料版義大利烤餅 Biscotti

 

這兩天實驗室男人一直問他家女人累不累? 越問越詭異，"屈打成招"之下才說”大家”想要Biscotti ，他想要加厚跟加很多南瓜籽的!

實驗室男人很少開口主動要吃什麼，難得接受到指令，當然快快動手，加厚?沒問題!很多南瓜籽?這個Biscotti 只要黏的住核果不在意外型，當然沒問題，還外加了一堆葵花子。

【食譜】Grace阿嬤的焦糖軟餅乾食譜–肉桂糖粒口味+薑汁糖粒口味

每個星期三早上，Grace阿嬤總是開著那美美的RV車來接我，是的，我們要去Bible Study.

其實我喜歡在白天，穿過社區邊的森林小路去教會，短短15分鐘，很美。 

但是Grace很堅持接送我，她說是我們兩人單獨的週間約會。有時候Bible Study結束以後一起做點什麼。

每個媽媽在教會總有1~2道招牌菜，要辦任何活動時也就是大家Order 美食的時候，這個軟餅乾是大家最常嚕她做的。

前年Grace送了我ㄧ包，實驗室男人吃了以後唸唸不忘，所以後來我就跟Grace要來食譜，Soft Molasses Cookies通常材料一堆，這個食譜材料簡單很多，當他嘴饞就能做給他吃，實驗室男人滿意得很!

【食譜】欠債快還之焦糖蒸布丁食譜–薰衣草焦糖/佛手柑焦糖

欠妳們很久的食譜來了，e-mail+Blog留言+MSN+Skype+來電時碎碎念，威力無窮大啊~

傳說聖誕節的Patry上，每蒸出一鍋，3分鐘就消失的焦糖蒸布丁來了~

看這照片著得這麼匆忙，就知道搶時間照的人多麼辛苦!!

 

Sangria食譜–西班牙紅酒水果釀食譜

第一次喝到Sangria是在西班牙的小店裡，下層1/3柳橙汁與上層2/3紅酒在黃昏的燭火中十分美麗，配上濃郁的西班牙起司烘蛋，威力十足的Sangria讓一桌人一睡過午還差點趕不上行程。

多年以後Grandia帶來了一整甕浸泡一夜的White Sangria，果然Sangria 仍然魅力無窮，所向無窮 !

pineapple and coconut cake 一個蛋都沒有的鳳梨椰子蛋糕食譜

這是美國南方教會常用的食譜，據說流行的幾十年，活動頻繁的教會甚至一個月會出現一次。

材料超少、作法超簡單、賣像不錯，卻出乎意料的超好吃，難怪辦一次要"餵" 2~300個人的活動時常常被拿出來用。連超抗拒罐頭跟Cake Mix Package的公主都臣服了，想必加上台灣的新鮮鳳梨會更好吃，這次買了2盒angel food cake mix，準備回去做給妳吃 !

怎麼做?

30分鐘綠茶紅豆麵包、蔓越莓蛋糕、香蕉Muffin食譜

實驗室男人的好友要去3天2夜開車遊，出發前來電借Ice Box。

還有一點時間，正好夠做一盒他們唸唸不忘的"作弊點心"讓他們車上吃!

【食譜】低脂玫瑰餅乾–EVOO烤餅乾

星期五上課的這道EVOO烤餅乾
濃郁的玫瑰香加上淡淡的香甜讓大家滿臉幸福的笑容
還來不及拍照就一掃而空
聽到沒有一點奶油卡酪里只有1/3
眼睛更是亮了起來+猛抄筆記
讓台上的我也感染了滿心的滿足

新手也能做的EVOO烤玫瑰餅乾，半小時就能烤出來
唯一麻煩的是只能要外層1/2的花瓣
還有位美麗的老師很驕傲的說可以指使小孩剝花瓣呢!

是的，沒有奶油也沒有香草精

玫瑰的香氣讓妳一點都不覺得口感單調，

越吃越美的低熱量甜點，

簡單就能做好，朋友家人都會驚訝妳的好手藝呢! 材料 
1.玫瑰花瓣30朵(依體質可用粉紅玫瑰或紫玫瑰) 
2.有機玫瑰純露30ml 
3.特級橄欖油 120ml 
4.低筋麵粉 300g 
5.全蛋 1個(室溫) 
6.泡打粉 1小匙 
7.糖50~100g(高血壓糖尿病建議50g，一般甜度可從70g開始) 
8.鹽少許 

作法 
1. 麵粉及泡打粉均勻混合+過篩 
2.蛋稍打過，加入砂糖+鹽均勻混合：再加玫瑰純露均勻混合 
3.混合麵粉、蛋及玫瑰花瓣 
4.用湯匙/手或餅乾模塑形，並排列在鋪烤盤上 
5.以165度預熱烤箱3分鐘，烘烤約15~18分鐘。 

P.S:
1.只能用剝開的花瓣，疊在一起或是混了花蕊進去烤出來都會苦苦的
2.若沒有玫瑰純露，則橄欖油使用150ml~170ml 
3.若使用小顆蛋，麵糰太乾，可加水(脆)or橄欖油(酥)
4.真的還是想吃奶油，可用奶油:EVOO約1:1

 

 

【食譜】Lavender cocktail薰衣草安睡紅酒

親愛的，這是為妳設計的一款好睡酒，用在外國人身上很靈，也為愛吃甜的妳選了一支不Dry的紅酒，加重了一點點黑糖的比例。真薰衣草的香甜從紅酒柔和的口感裡透出來，與黑糖的風味混搭出別緻的暖意，睡前一小杯，真的很舒服~~

很高興妳一喝就愛上，也真的半個小時候就有睡意，很擔心我不在台灣就沒得喝，配方留給妳，5分鐘就能自己調好，只要不是天天喝、連續喝超過2個星期，隨時妳都能享用這杯好喝的安睡酒。

想在白天喝這款調酒，可以選安睡版、加冰塊冰冰的喝。換成玫瑰純露還有另一種特別的風味，很適合Party或是燭光晚餐。

少許的紅酒跟黑糖對身體其實很好，睡得舒服充足，還補充了紅酒多芬跟礦物質，下次回來台灣看妳的時候，希望能看到妳不再失眠、氣色紅潤!

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快睡版(2人份)
1.小鍋放入30ml熱水+黑糖10~15g溶解
2.再加入有機真薰衣草純露5ml、紅酒10ml，小火加熱攪拌均勻即可飲用

舒服版(2人份)
1.小鍋放入30ml熱水+黑糖10~15g溶解
2.再加入有機真薰衣草純露3ml、紅酒10ml，小火加熱攪拌均勻即可飲用

•備註:
1.這款安睡酒的效果，熱飲效果最佳。
2.如果薰衣草純露用完了，也可以用真薰衣草精油替代(舒服版1滴；安睡版2滴)，記得要先充分混合精油跟酒，才能跟熱黑糖水混合3.薰衣草調酒不可天天飲用超過2週
4.低血壓患者/孕婦不宜飲用薰衣草調酒

【食譜】肉桂葡萄乾蛋糕–5分鐘蒸蛋糕

下午5:00，開了開冰箱，只剩半包沙拉、2顆蛋、1顆洋蔥、1顆馬鈴薯，這是第一次我的冰箱這麼空，我卻一點都不著急。

 

因為冷凍庫裡有昨晚”排好的”烤鴨Pizza，用了Danna給的Pizza皮、蔬菜起司+前天吃剩的烤鴨，待會兒烤個25分鐘，弄個沙拉，配上現打的綜合果汁就是一餐，冷凍庫裡最後一樣 : 半盒冰淇淋還可以當甜點呢!

 

明天星期五也不開伙，中午實驗室男人有飯局、我要去Lida家吃烏克蘭大餐，然後我們晚上在體育館集合看比賽吃漢堡薯條。空空的冰箱等著我的America mama帶我去享用週六Brunch 後，再一起去Wards Market買Florida當地農家產的有機蔬菜水果，聽說那裡的東西新鮮又便宜，連麵包豆腐牛奶都是有機的，真是令人期待!

 

下午5:10，某個人突然來電說，有人問實驗室男人晚餐準備吃什麼，”聽說”我們晚上吃” 烤鴨Pizza”，他們一定要來吃，而且就要出發了!也不相信我解釋那是隨便做的、而且我冰箱空空如也，說要來就要來，媽呀!去超級市場來回都要一個小時，哪來得及?!

 

快快快~我只能想辦法"增量"了 : 嗯 ~本來只能打2杯綜合水果汁，加上一點白酒跟一罐薑汁汽水，2杯變4杯!

 

冰箱裡的半包沙拉、2顆蛋、一顆洋蔥、一顆馬鈴薯跟半罐泡菜…翻翻櫥櫃，還有一包康寶濃湯、一些乾香菇…..。想想除了Pizza跟沙拉，還可以煮一鍋康寶濃湯、2面香菇洋蔥韓國煎餅、3面泡菜馬鈴薯韓國煎餅，ㄟ~剩一顆蛋怎麼增量?

 

叮!再來個蒸蛋糕+冰淇淋飽死你們!

 

很不愛用微波爐的我，這時候也只能求救於微波爐了!只要5分鐘就可以變出口味超可以唬人的蒸蛋糕，就這麼辦!

 

反正，連那兩個老是半路殺過來吃晚餐的這四個人，今天晚餐的菜單是”果汁調酒”、16吋的烤鴨Pizza、生菜沙拉、濃湯、香菇洋蔥韓國煎餅、泡菜馬鈴薯韓國煎餅。

 

而最後的肉桂葡萄乾蛋糕，切好片擺上一勺冰淇淋跟碎果粒乾果仁，讓3個大男人讚不絕口，肉桂與白酒融合成別緻的濃濃香氣，在邊咀嚼葡萄乾時頓時充滿了口鼻，搭配不太甜的蒸蛋糕若有似無的奶香蛋香，他們直說如果沒有來就吃不到我”特別”做給實驗室在Weekend吃的蛋糕了。

 

還特別哩?我唸了他們一頓說晚餐是硬變出來的，下次要來要早說!其實唸歸唸，我知道跨洲或跨國來工作的他們吃外食吃到怕了，喜歡我的菜我也很高興(而且他們每次來總是帶水果、啤酒、飲料什麼的，他們帶啤酒來時實驗室男人高興得很，因為我就無法碎碎念他，啤酒越喝肚子越大。

 

蒸蛋糕的秘密在於:裡面放了3滴有機肉桂精油，3滴徹底改變口感 ! 沒有人相信這是5分鐘蒸出來的快速蛋糕哦。

 

你可以改成蜂蜜蒸蛋糕、早餐穀片蛋糕、堅果核果蛋糕、法式鹹蔬菜蛋糕…；可以用微波爐蒸、用電鍋蒸、用炒菜鍋蒸、用烤箱烤，簡單、快、美味，說不准哪一天還真的像我一樣救急+"瞞天過海“….呢!

 

我想….我再也不敢讓冰箱這麼空了。

肉桂葡萄乾蛋糕(2~4人份)

材料

1.蛋一個

2.麵粉一杯

3.牛奶150~200ml(水也可以)

4.Baking Powder(泡打粉)2小匙

5.奶油or植物奶油or任何植物油10~15ml

6.糖1~2大匙

7.鹽半小匙

8.葡萄乾1/4~1/2杯

9.任何酒10~20ml

10.有機肉桂葉精油2~3滴(肉桂皮或肉桂枝精油建議從2滴開始放)

作法 :

1.葡萄乾先跟酒、1滴肉桂精油充分攪拌，放一旁待用(沒有酒亦可)

2.耐熱容器內先塗薄薄一層油，放一旁待用

3.把蛋打在另一大碗中

4.加糖1~2大匙及鹽半小匙，攪拌均勻

5.加一杯麵粉、2小匙泡打粉，攪拌均勻

6.加牛奶或水，攪拌均勻

7.加入塗剩的奶油或植物油及1~2滴肉桂精油，攪拌均勻

8.最後加入葡萄乾稍微混合後，把麵糊倒入耐熱容器

9.蓋上蓋子或用盤子，進微波爐or電鍋or炒菜鍋(隔水)or烤箱(隔水)蒸熟即可

 

HerbMama 小小P.S:

(1)泡打粉可以加到3小匙(1大匙)，發得越高越有形，但是加越多鹼味會越重，依個人口味斟酌

(2)糖可以加更多，依個人口味斟酌

(3)牛奶或水大約加到到美乃滋狀/手工皂trace濃度，加越多蛋糕約鬆軟，但是如果用微波爐做水份加太多比較不易成型

(4)除了紹興酒這樣氣味濃厚的酒不適合，很多酒都可以替代

(5)微波爐作法是微波3分鐘，倒扣出來到盤裡，頂端還有不熟的流動麵糊的話，再連盤微波個1~2分鐘就可以了。

 

(6)如果第一次做精油料理，可以從2滴精油開始；而若是妳蒸了3滴肉桂葉精油覺得還想再濃，先問問吃過的人再決定要不要再加，最多可以到4滴，先提醒你，3滴跟4滴間的肉桂香濃度大幅增加，很濃!

 

 

【食譜】Honey Ginger Tea優雅的熱蜂蜜薑茶

J.A是實驗室男人找來給他家女人當朋友的。

 

怎麼說?今年6月新婚的她，才來這個洲不到半年，在教會跟社區都非常活躍。兩家的男人自行決定我們會成為好朋友，幫我們四處去蒐集小鎮的課程跟活動，希望我們一起參加，最後我們還真的成了好朋友!

 

年輕的J.A，100%符合”大家閨秀”的標準，舉止永遠進退合宜、衣著永遠乾淨雅致，笑容很真誠、談吐很有氣質。主修鋼琴的她，畢業以後就在教會所屬的音樂事工團體工作。

 

為什麼嫁到這裡來?她可是讓準婆婆看上、準大姐極力推薦，老公從佛州回家過聖誕節–新年假期時在教會互相介紹後，被熱烈追求了兩年，再準備結婚一年才來的!

 

結婚以前，她去上了整整一年的新娘學校!

 

妳一定會知道她說的是真的，當妳看著她在廚房裡的洗、切、燉、煮，那認真而又標準的程序，那每做完一道菜馬上淨空的廚房(然後想起自己做菜時像戰場般的廚房)；妳一定會知道她說的是真的，當她總是提醒妳，這個月有什麼節日，家裡該怎麼變換佈置、要準備什麼應景菜餚、或是多久前該寄發邀請函比較適宜。家裡用著成套的餐具、酒器、蠟燭，連裝食材的廣口罐都是等高成套，包著她親手縫製的碎花罐布，每每看著她，我老是有看著中古世紀歐洲仕女的錯覺!

 

沒有ON SALE的時候跟她去逛Mall，她總是只逛特定幾家品牌，當然，最便宜的單品是100美金起跳的那種，看了看，然後試穿，終於還是放棄，然後用很覺悟的口氣說，結婚了，不能再像以前那樣了，還是等ON SALE或是去逛Outlet好了。

 

感恩節後的Black Friday是很重要的折扣日，當晚她興奮的打電話來說，她喜歡的那件上衣跟另一家的鞋子都買到了，折扣後都只超過一百美金一點點!放下電話，我還在微笑，她的父母真的把她教得很好，她的家境絕對十分優渥，但是任誰跟她相處都會喜歡她，她很細心、恰到好處的熱心，讓人不知不覺也跟著優雅了起來。

 

這是有次去J.A時喝到的熱蜂蜜薑茶，我一說好喝，她就搬出一堆材料拉著我做了起來，還送了新的碎花廣口罐讓我帶回家。

 

我順便把洗的乾乾淨淨才刨下來的皮帶回家，做了薑母黑糖皂送給了J.A，她高高興興的收下了，還說下次一定要教她做薑母皂。

 

 

 

 

實驗室男人喝了一個星期就喝完了，然後我看著那廣口罐美麗，就拿去做了精油釀蜜。實驗室男人問可以再做嗎?他家女人點了頭，隔天他就歡天喜地的帶了一磅(454g)薑母回家，一磅薑母刨下來的皮，加上剩下的薑剛好夠做一次皂呢!

 

這種”濃縮熱蜂蜜薑茶”跟台灣的黑糖薑母茶味道不太一樣，第一次喝的時候覺得沒有黑糖香不太習慣。但是很方便，做一大罐放在冰箱裡，想喝的時候取2~3匙加滿熱開水就可以喝了，除了聊解一下想念正宗黑糖薑母茶的思念，喝久了，蜂蜜香瀰漫開來，真的有一種優雅的味道。

熱蜂蜜薑茶

材料 :

1.新鮮的老薑300g(切片再切細絲，細到吃下去時，咬起來不太費力)

2.Brown Sugar 300g(不要懷疑，她們說的Brown Sugar是紅砂糖不是黑糖)

3.蜂蜜300g

4.水300ml~500ml

 

材料 :

1.水煮滾後，轉小火下紅糖攪拌到溶解

2.薑絲加入，微火燉30~40分鐘

3.熄火後，加入蜂蜜調勻再裝瓶

 

J.A的叮嚀 : 蜂蜜不能高溫加熱，千萬別一起高溫燉煮；薑絲記得要一起吃下去哦!